Ein ganzes Huhn in Sojasauce zuzubereiten ist ein Klassiker der chinesischen Küche. Die Zubereitungsart ist sehr einfach und kann auch ohne Wok gemeistert werden.
Im folgenden Video wird Schritt für Schritt erklärt, wie man diese Delikatesse kocht. Die Leber und der Magen werden in der Sauce verwendet. Das Huhn wird oft gewendet – alle fünf Minuten -, um zu garantieren, dass es gleichmässig gegart wird, es nicht anbrennt und sich der kräftige Geschmack der Sojasauce im ganzen Huhn verteilt.
Die Dip-Sauce ist ganz einfach herzustellen, Frühlingszwiebeln, Salz und Ingwer, dazu ein bisschen Sojasauce und Öl.
Gegessen wird das Gericht lauwarm bis kalt, eignet sich also bestens als ausgefallenes Sommergericht.
